Resep Soto Betawi Asli Enak

Resep Soto Daging Betawi Asli Enak- Soto betawi sangat terkenal kelezatannya dan mempunyai tempat sendiri dihati para pecinta soto. Salah satu yang terkenal adalah soto betawi pondok pinang. Soto betawi adalah panganan berupa soto yang berkuah santan berwarna kekuningan yang seringkali resep soto betawi asli ditambahkan susu agar rasanya lebih gurih dan nikmat. Isian pada soto betawi umumnya adalah daging atau jeroan seperti hati, limpa dan usus dan tambahan seperti tomat, bawang goreng dan emping. Lalu disajikan bersama sambal dan nasi. Kali ini kulineri.com akan membagikan resep soto betawi asli yang ditambahkan susu agar rasanya menjadi lebih gurih dan teksturnya lebih kental.

Bumbu Soto Betawi

Bumbu soto betawi sebenarnya tidak jauh berbeda dengan bumbu soto pada umummnya namun kali ini resep soto betawi asli ditambahkan susu agar lebih gurih, penggunaan kunyit juga bisa dihilangkan agar warnanya tidak terlalu kuning asalkan menumis bumbunya hingga kecoklatan. Berikut ini bumbu soto betawi :

Daging Sapi 300 gram
Jeroan berupa hati, limpa, usus dan babat 100 gram
Santan 100 ml
Susu cair 200 ml
Kentang kukus, goreng 1 buah
Tomat 1 buah
Bawang Merah 5 siung
Bawang Putih 2 siung
Kunyit 1 ruas
Lada (Merica) 1 sendok teh
Daun Jeruk 3 lembar
Serai 2 batang
Kapulaga 2 butir
Garam secukupnya
Gula Pasir secukupnya
Daun Bawang secukupnya
Seledri secukupnya
Emping secukupnya
Sambal secukupnya

Cara Membuat Soto Betawi

Cara membuat soto betawi asli tidak berbeda jauh dengan membuat sop atau soto lainnya, yang perlu diperhatikan adalah daging dan jeroan sebaiknya direbus hingga empuk dan tidak meninggalkan bau. Disarankan menggunakan presto atau waktu masak yang diperlama agar daging dan jeroan empuk dan tidak berbau. Berikut ini cara membuat soto betawi :

Rebus Daging, tambahkan sedikit garam masak dengan api kecil hingga lunak
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan merica. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan serai, hingga harum. Masukkan daging yang telah direbus tambahkan air kaldu bekas merebus daging secukupnya
Tambahkan kapulaga, garam dan gula lalu masak sampai bumbu meresap
Bumbui dengan garam dan gula. Cek rasa
Masukkan santan dan susu cair, aduk terus hingga mendidih agar tidak pecah. Masak hingga matang.
Susun tomat iris, kentang goreng yang dipotong dadu dan daging juga jeroan di mangkuk, siram dengan kuah, taburi dengan irisan daun bawang dan seledri. Sajikan panas dengan emping goreng dan sambal

Resep Soto dari daerah lainnya

- Resep Soto Lamongan

Resep Masakan Resep Soto Betawi Asli Enak ditulis oleh Kuliner Indonesia di www.kulineri.com